На Урале грибники нашли редкие чёрные лисички

На Урале грибники нашли редкие чёрные лисички. В мире они считаются деликатесом.

Врач-диетолог Елена Соломатина объяснила RT, что некоторые боятся есть этот гриб, однако он съедобен. От обычных лисичек отличается большим количеством меланина (пигмента).

«Много фосфора очень, содержат кальций, калий. В основном грибы славятся содержанием белка. Более 20% — это больше, чем в мясе. Если их хорошо перемолоть — в виде подлив, в виде супа-пюре, — то усвоение будет лучше», — рассказала Соломатина.

В Германии и Франции этот гриб имеет мрачные названия — «труба мёртвых» и «труба смерти».

Фото: Татьяна Линник / Четвёртый канал.

Подписаться | Прислать новость | Зеркало